![plantacja tytoniu](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/cygara.jpeg?resize=640%2C480&ssl=1)
Jak się roluje cygara
Nie byłoby udanej wyprawy do Kuby bez spróbowania cygara. Jeszcze lepiej jak można zobaczyć plantację i dowiedzieć się jak się cygara robi. Dzisiaj więc będzie o cygarach…
Viñales i prowincja Pinar del Rio słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale tez upraw najlepszego tytoniu na świecie. Z plantacji w malowniczej dolinie Valle de Viñales pochodzi 70 % krajowej uprawy tytoniu. Bardzo łatwo znaleźć tu plantatora chętnego do opowiedzenia o ręcznej produkcji cygar. My trafiłyśmy na seniora Miquela, który cierpliwie tłumaczył nam jak się robi cygara.
![list na cygaro](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/118063982_176510924054478_6915765270796019092_n.jpeg?resize=640%2C640&ssl=1)
Musicie wiedzieć, że najlepsze kubańskie cygara są produkowane ręcznie. Rzeczą oczywistą jest, że właśnie do nich wybiera się tytoń najwyższego gatunku. Najdroższe cygara robi się z najlepszych liści, a te najlepsze to z kolei takie, które miały najwięcej dostępu do promieni słonecznych. Liście są suszone ok. 8 tygodni (muszą zupełnie zmienić kolor).
Spośród wysuszonych liści wybiera się najładniejsze i odkłada, jako że one będą służyć za pokrywę cygara. Tych liści się nie fermentuje.
![rolowanie cygar](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/117967222_176510970721140_447033506766018284_n.jpeg?resize=640%2C640&ssl=1)
Pozostałe liście poddawane są fermentacji (ok. 4-6 tygodni). Każdy farmer ma swoją sekretną recepturę, jedni używają miodu, liści guawy i rumu, inni do fermentacji dodają anyżu, cynamon, itp.
![Ania wacha tytoń](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/118230375_176511044054466_7239643028575945363_n.jpeg?resize=640%2C427&ssl=1)
Po fermentacji liście są już gotowe do rolowania.
![zrolowane cygara](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/117925071_176511117387792_61623501407674297_n.jpeg?resize=640%2C475&ssl=1)
Z czego składa się cygaro? Po pierwsze z wkładki, czyli mieszanki silnie zwiniętych liści (ona stanowi o smaku i mocy cygara), po drugie zawijacza, liścia, którym owija się wkładkę i pokrywy. Ta musi mieć jedwabistą, jednorodną strukturę i barwę.
Warto też wiedzieć, że farmerzy muszą oddać państwu 90% zbiorów. Pozostałe 10 musi im starczyć na sprzedaż turystom oraz własny użytek. Z tego też względu, wydaje mi się, że lepiej kupić trochę cygar bezpośrednio od ludzi, którzy je robią.
![Ania pali cygaro](https://i0.wp.com/matalata.blog/wp-content/uploads/2022/07/118145964_176511257387778_6137721694935684917_n.jpeg?resize=640%2C427&ssl=1)
Zdjęcia autorstwa Magda Pokrzywinska